优质的葡萄酒可以改善与时代正确储存,但他们在不利的条件下也可以快速恶化。以确保葡萄酒实现其全部的潜力,葡萄酒行业专业人士和辨别业余爱好者注意建立和维持最佳贮藏条件。

湿度是一个oft-overlooked元素的管理这个问题。环境空气太干可以使软木变干和合同。这可以画酒通过软木毛细管作用,让空气进入瓶,氧化葡萄酒和允许真菌生长。在某些情况下,这将导致的损失几百瓶昂贵的葡萄酒。另一方面,高湿度能允许霉菌生长在标签上甚至瓶塞。理想情况下,酒瓶应该存储在他们的两侧,内部保持软木塞湿润,空气相对湿度(RH)的60% - -70%。隔汽层是明智的,一个小的个人地窖基本上是在自己的家里的一个房间。这将防止水蒸气房间之间的迁移,从而造成潮湿的问题,增加设备的电力成本维持舒适的条件。一个湿度计将有助于监测湿度。更复杂的系统将有一个恒湿器和增湿器/除湿机湿度进行自动调整。

加湿系统对穿酒窖可能系统或导管系统。选择正确的系统依赖于地窖的大小和容量以及系统的成本。为了节省劳动力,并进一步维护和保证安全,同样重要的是要考虑附加功能,如自动控制或维护,耐生锈和腐蚀,湿垫设计,减少灰尘和细菌传播的风险。

好存储湿度有助于保证美酒喝或营销。